Aline Oliveira Quando o assunto é vinho, o que mais se ouve falar são sobre as famosas castas, cepas, bagas… Mas, quem são elas afinal? Vamos lá! Os vinhos são elaborados a partir de uvas, que na maioria dos casos, são as vitis viníferas — que é a espécie apropriada para elaboração de vinhos finos. As … Ler mais
O vinho lhe é servido, mas aí você percebe que o aroma não é agradável. Uma situação que você ou alguém que você conheça já pode ter vivido. O que fazer? Você chega no restaurante, escolhe um vinho da carta e o vinho é servido… Daí balança a taça e leva até o nariz. … Ler mais
Portugal é um lar de muitas riquezas e uma delas são seus vinhos fortificados. Falando especificamente da majestosa região do douro, temos o Vinho do Porto e toda rica história. Para começarmos, vamos esclarecer que todo vinho fortificado é aquele que foi adicionado água aguardente vínica, tornando-se mais alcoólico e licoroso. O álcool de uma … Ler mais
A acidez é um elemento que pode ser controlado na estrutura final dos vinhos Quando tomamos um vinho, percebemos suas características frutadas, florais, herbáceas; aos que passam por barricas de carvalho, os aromas amadeirados, defumados e de especiarias. Em boca, também notamos essas características, mas sentindo algo a mais em todos os vinhos brancos: a … Ler mais
Criticados, amados, odiados, saboreados! O vinho brasileiro talvez não seja tão valorizado no país como é fora dele. Mas não faltam motivos para saborear os vinhos nacionais. A tradição vinícola do nosso país está concentrada no Sul e agora no Vale de São Francisco, que reúne sete vinícolas entre o sertão de Pernambuco e o … Ler mais
Você resolve fazer um jantar em casa e pensa em abrir um vinho de cada estilo para seus convidados, fazendo uma brincadeira de harmonização, por exemplo. Mas surge uma dúvida: como cuidar da temperatura de cada vinho? Situação difícil, mas vou dar dicas que vão lhe fazer tirar de letra esse probleminha. Vamos lá!? Primeiramente, … Ler mais
Se você, assim como eu, algum dia na vida disse que não gostava de vinho seco, ou até mesmo ODIAVA vinhos secos, eu tenho uma notícia: esse texto é pra você! Você pode virar pra mim e dizer: Aline, como é que alguém pode gostar de um vinho que seca a boca e parece não … Ler mais
Páscoa chegando e com ela o cheiro dos ovos de chocolate, que se tornaram símbolo desta época deliciosa. Mas, o que beber com os pratos servidos na ceia? E porque não chocolate com vinho? Vamos lá… Independente do estilo, o vinho está na mesa de todos os brasileiros, e nesta época da Páscoa é muito … Ler mais