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Aline Oliveira

Aline Oliveira

Aline Oliveira tem 26 anos, e como toda baiana, ama acarajé. Mas é apaixonada por vinhos, seus encantos e sabores e uma enófila eterna. Trabalha no ramo de vinhos desde 2014, onde iniciou seus estudos. Em 2016 se especializou na área na Faculdade Ruy Barbosa - Wyden e desde 2017 atua na área de vinhos e bebidas dando consultorias e assessoria para estabelecimentos; ministrando cursos e degustações guiadas. Possui formação de Barista na Cafeteria Rigno, pelo Barista Emerson Nascimento. Compartilha de seus conhecimentos sobre vinhos no seu próprio site: alinesommelier.com.br e em uma conta no Intagram @alineoliveira_sommeliere, além de sua página no Facebook @alinesommelier

Elaboração dos Espumantes – O Champagne

Por Aline Oliveira / 7 de novembro de 2018 / Nenhum comentário

Espumantes, Crémants, Proseccos italianos, Cavas e outras denominações da bebida gaseificada, são vinhos. O que diferencia cada um deles é basicamente o processo e a proposta de mercado de cada viticultor. Antes de falar sobre a bebida, vamos entender sobre seus processos e o que diferencia cada um deles. O (mais…)

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A tal da temperatura ideal

Por Aline Oliveira / 29 de outubro de 2018 / Nenhum comentário

Você resolve fazer um jantar em casa e pensa em abrir um vinho de cada estilo para seus convidados, fazendo uma brincadeira de harmonização, por exemplo. Mas surge uma dúvida: como cuidar da temperatura de cada vinho? Situação difícil, mas vou dar dicas que vão lhe fazer tirar de letra (mais…)

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O que são Vítis Viníferas?

Por Aline Oliveira / 23 de outubro de 2018 / Nenhum comentário

Quando o assunto é vinho, o que mais se ouve falar são sobre as famosas castas, cepas, bagas… Mas, quem são elas afinal? Vamos lá!   Os vinhos são elaborados a partir de uvas, que na maioria dos casos, são as vitis viníferas — que é a espécie apropriada para (mais…)

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Garçom, tem um defeito no meu vinho

Por Aline Oliveira / 18 de outubro de 2018 / Nenhum comentário

O vinho lhe é servido, mas aí você percebe que o aroma não é agradável. Uma situação que você ou alguém que você conheça já pode ter vivido. O que fazer?   Você chega no restaurante, escolhe um vinho da carta e o vinho é servido… Daí balança a taça (mais…)

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O Mundo dos Fortificados

Por Aline Oliveira / 9 de outubro de 2018 / Nenhum comentário

Portugal é um lar de muitas riquezas e uma delas são seus vinhos fortificados. Falando especificamente da majestosa região do douro, temos o Vinho do Porto e toda rica história. Para começarmos, vamos esclarecer que todo vinho fortificado é aquele que foi adicionado água aguardente vínica, tornando-se mais alcoólico e (mais…)

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Vinhos brancos: a acidez e mineralidade

Por Aline Oliveira / 1 de outubro de 2018 / Nenhum comentário

A acidez é um elemento que pode ser controlado na estrutura final dos vinhos Quando tomamos um vinho, percebemos suas características frutadas, florais, herbáceas; aos que passam por barricas de carvalho, os aromas amadeirados, defumados e de especiarias. Em boca, também notamos essas características, mas sentindo algo a mais em (mais…)

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Porque devemos tomar vinho nacional

Por Aline Oliveira / 25 de setembro de 2018 / Nenhum comentário

Criticados, amados, odiados, saboreados! O vinho brasileiro talvez não seja tão valorizado no país como é fora dele. Mas não faltam motivos para saborear os vinhos nacionais. A tradição vinícola do nosso país está concentrada no Sul e agora no Vale de São Francisco, que reúne sete vinícolas entre o (mais…)

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A Tal Temperatura Ideal

Por Aline Oliveira / 29 de maio de 2017 / Nenhum comentário

Você resolve fazer um jantar em casa e pensa em abrir um vinho de cada estilo para seus convidados, fazendo uma brincadeira de harmonização, por exemplo. Mas surge uma dúvida: como cuidar da temperatura de cada vinho? Situação difícil, mas vou dar dicas que vão lhe fazer tirar de letra (mais…)

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Vinho seco: desafio de muitos paladares

Por Aline Oliveira / 8 de maio de 2017 / Nenhum comentário

Se você, assim como eu, algum dia na vida disse que não gostava de vinho seco, ou até mesmo ODIAVA vinhos secos, eu tenho uma notícia: esse texto é pra você! Você pode virar pra mim e dizer: Aline, como é que alguém pode gostar de um vinho que seca (mais…)

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Como escolher os vinhos da ceia de Semana Santa

Por Aline Oliveira / 13 de abril de 2017 / Nenhum comentário

Páscoa chegando e com ela o cheiro dos ovos de chocolate, que se tornaram símbolo desta época deliciosa. Mas, o que beber com os pratos servidos na ceia? E porque não chocolate com vinho? Vamos lá… Independente do estilo, o vinho está na mesa de todos os brasileiros, e nesta (mais…)

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